CHAPITRE II.
•UN CABERNET PUR & EXQUIS
Situés au coeur du village historique de Saint-Julien Beychevelle, le château et son parc sont principalement entourés de parcelles de Cabernet, dont le sol est composé des couches de graves günziennes, qui recouvrent des couches d’argile et de sable.
Avec des vignes exceptionnelles dont l’âge moyen avoisine les 60 ans, Château Saint-Pierre produit des vins d’une profonde intensité, avec un Cabernet incroyablement pur et exquis.
Ce sont des vins élégants et racés, délicatement structurés, qui libèrent l’expression profonde d’un raisin noir et d’une terre riche.
Avec ses 17 hectares, il s’agit du cru classé le plus petit de Saint-Julien. Sa production n’a quasiment pas varié depuis 1855.
La sélection au sein des parcelles est indispensable à la personnalité intense, mais discrète, du vin, qui fait le bonheur des critiques et des amateurs.
•TERRITOIRE D’EXPRESSIONS
Biodynamique, Cabernet Sauvignon, Intensité, Mystère, Petite Taille, Précision, Rareté, Vins historiques
•LE VIGNOBLE DE SAINT-PIERRE
Le vignoble de Saint-Pierre attache une importance particulière à l’entretien et au respect du sol ainsi qu’à la biodiversité. Nous restons en constante observation de notre terroir et nous examinons avec attention nos vignes.
Notre équipe intervient de façon permanente si nécessaire.
Notre processus de vinification respecte au mieux la personnalité du terroir.
